CONOSCERE IL RISO
Le origini del riso sono sicuramente orientali, ma questo non ha impedito che diventasse un alimento basilare per i popoli di ogni angolo del mondo. Di questa pianta, in realtà , utilizziamo in cucina solo alcune varietà , infatti conta oltre centomila varianti provenienti da quasi ogni angolo del pianeta. Proprio perchè esistono tante varietà di riso è possibile scegliere quello più adatto alle diverse preparazioni. Qui di seguito una piccola guida riassuntiva per conoscere ed apprezzare le differenti caratteristiche delle varietà più commercializzate ed apprezzate dai consumatori di tutto il mondo.
