INTEGRALE
Il riso Integrale si ottiene sottoponendo il riso greggio ad una lavorazione meno approfondita che gli consente di mantenere, rispetto al riso bianco, più fibra grezza, proteine, grassi, sali minerali e vitamine. Il riso integrale è pertanto particolarmente adatto alla preparazione di ricette della cucina macrobiotica, di risotti con verdure, risi al sugo, minestre e piatti speciali particolarmente nutrienti.