S.ANDREA
Il riso S. Andrea è un riso fino a grana lunga. Le sue dimensioni e le sue caratteristiche intrinseche ne fanno un ottimo compromesso tra tenuta alla cottura e capacità di assorbimento dei condimenti. Si presta ottimamente alla preparazione di sformati, piatti unici, risi al sugo e soprattutto risotti tradizionali. Viene coltivato principalmente nella Baraggia Vercellese.