Pesi e confezioni disponibili
Descrizione varietà
Le lenticchie sono ricche di proteine vegetali, quindi rappresentano un’ottima alternativa agli alimenti proteici di origine animale. Povere di grassi, contengono una buona dose di ferro e sono ricche di fibre; essendo naturalmente prive di glutine, possono costituire un ottimo ingrediente base per ricette vegetariane e vegane.
Valori nutrizionali
medi per 100 g
- Energia
- 1 219 kj - 291 kcal
- Grassi
- 1,0 g
- di cui saturi
- 0,1 g
- Carboidrati
- 51,1 g
- di cui zuccheri
- 1,8 g
- Fibre
- 13,8 g
- Proteine
- 22,7 g
- Sale
- 0,0 g
Suggerimenti d'uso
Le lenticchie rosse non necessitano ammollo; si sciacquano sotto acqua fredda e si mettono in cottura con un quantitativo doppio di liquido rispetto al loro volume. Cuociono in 15/20 minuti dal bollore.
Curiosità da scoprire
Le lenticchie sono considerate un alimento portafortuna già dai tempi dell’antica Roma, dove venivano donate in piccole borse di cuoio come gesto bene augurante simbolo di prosperità e floridezza economica.