Pesi e confezioni disponibili
Descrizione varietà
Il Baldo è una varietà di riso italiano introdotta nel 1977. È indicato nella preparazione di risotti tradizionali ma anche per insalate di riso e piatti che richiedono chicchi ben staccati e consistenti. Il suo chicco è cristallino, simile al Roma con le stesse caratteristiche di consistenza, sapore e ottima capacità di tenere la cottura.
Valori nutrizionali
medi per 100 g
- Energia
- 1 504 kj - 354 kcal
- Grassi
- 0,4 g
- di cui saturi
- 0,1 g
- Carboidrati
- 80,4 g
- di cui zuccheri
- 0,2 g
- Fibre
- 1,0 g
- Proteine
- 6,7 g
- Sale
- 0,0 g
Suggerimenti d'uso
Il riso Baldo cuoce in 15/17 minuti e può essere utilizzato in alternativa ai grandi risi tradizionali per risotti, per primi piatti eccellenti.
Curiosità da scoprire
Il riso Baldo è stato inserito tra le varietà IGP del Delta del Po.