Il chicco giusto

Le migliori varietà di risi biologici prodotti in Italia e nel mondo in grado di soddisfare qualsiasi esigenza di alimentazione sana ed equilibrata. Per chi ama arricchire ogni ricetta del sapore autentico della natura.

Pesi e confezioni disponibili

  • 1 Kg

    Astuccio in cartone con mattonella sottovuoto

  • 0,5 Kg

    Film in atmosfera protettiva

Descrizione varietà

Il riso parboiled è il risultato di una speciale e antichissima lavorazione: il riso greggio viene irrorato da acqua calda e vapore ad alta temperatura, infine essiccato rapidamente. Il chicco lavorato che si ottiene ha un caratteristico colore ambrato, è più ricco sul piano nutritivo, cuoce più a lungo senza disgregarsi, quindi tiene maggiormente la cottura.

Valori nutrizionali
medi per 100 g

Energia
1 523 kj - 359 kcal
Grassi
0,3 g
Carboidrati
81,3 g
di cui zuccheri
0,3 g
Fibre
0,5 g
Proteine
7,4 g
Sale
0,0 g

Suggerimenti d'uso

Puoi utilizzare il Riso Vignola Ribe Parboiled per preparare risotti, risi bolliti, insalate e contorni sempre al dente. 

Curiosità da scoprire

Il parboiling è un processo che deriva direttamente da antiche tecniche di lavorazione che risalgono addirittura agli Ittiti e ai Babilonesi, i quali lo utilizzavano per conservare meglio i cereali per lunghi periodi.