La qualità in tavola per un’alimentazione ricca di natura e sapore

Una selezione dei migliori risi coltivati in Italia e nel mondo, prodotti di assoluta qualità per portare sulla tavola dei nostri clienti sempre il meglio. Bontà e freschezza per ricette più ricche e gustose. 

Pesi e confezioni disponibili

  • 1 Kg

    Film in atmosfera protettiva

Descrizione varietà

Il riso parboiled è il risultato di una speciale e antichissima lavorazione: il riso greggio viene irrorato da acqua calda e vapore ad alta temperatura, infine essiccato rapidamente. Il chicco lavorato che si ottiene ha un caratteristico colore ambrato, è più ricco sul piano nutritivo, cuoce più a lungo senza disgregarsi, quindi tiene maggiormente la cottura.

Valori nutrizionali
medi per 100 g

Energia
1 523 kj - 359 kcal
Grassi
0,3 g
Carboidrati
81,3 g
di cui zuccheri
0,3 g
Fibre
0,5 g
Proteine
7,4 g
Sale
0,0 g

Suggerimenti d'uso

Puoi utilizzare il Riso Vignola Ribe Parboiled per preparare risotti, risi bolliti, insalate e contorni sempre al dente. 

Curiosità da scoprire

Il parboiling è un processo che deriva direttamente da antiche tecniche di lavorazione che risalgono addirittura agli Ittiti e ai Babilonesi, i quali lo utilizzavano per conservare meglio i cereali per lunghi periodi.