Una linea completa, che raccoglie le migliori varietà di risi coltivati in Italia e nel mondo, selezionati secondo i più rigorosi criteri di qualità e lavorati nel pieno rispetto della tradizione risiera italiana. Ogni nostra confezione è studiata per mantenere invariata la freschezza, la fragranza ed il sapore di un prodotto unico nel suo genere. E per offrire ai nostri clienti tutto il valore della natura, proprio come una volta.
Tutto il sapore della migliore tradizione
Pesi e confezioni disponibili
Descrizione varietà
Il riso parboiled è il risultato di una speciale e antichissima lavorazione: il riso greggio viene irrorato da acqua calda e vapore ad alta temperatura, infine essiccato rapidamente. Il chicco lavorato che si ottiene ha un caratteristico colore ambrato, è più ricco sul piano nutritivo, cuoce più a lungo senza disgregarsi, quindi tiene maggiormente la cottura.
Valori nutrizionali
medi per 100 g
- Energia
- 1 523 kj - 359 kcal
- Grassi
- 0,3 g
- Carboidrati
- 81,3 g
- di cui zuccheri
- 0,3 g
- Fibre
- 0,5 g
- Proteine
- 7,4 g
- Sale
- 0,0 g
Suggerimenti d'uso
Puoi utilizzare il Riso Vignola Ribe Parboiled per preparare risotti, risi bolliti, insalate e contorni sempre al dente.
Curiosità da scoprire
Il parboiling è un processo che deriva direttamente da antiche tecniche di lavorazione che risalgono addirittura agli Ittiti e ai Babilonesi, i quali lo utilizzavano per conservare meglio i cereali per lunghi periodi.