Pesi e confezioni disponibili
Descrizione varietà
Il nero Thai è una varietà di riso orientale dai chicchi di colore scuro. È un riso integrale molto ricco di fibre e di sali minerali, viene coltivato tradizionalmente nel nord della Thailandia. I suoi chicchi sono croccanti e con la cottura sprigionano un caratteristico sapore che ricorda la nocciola.
Valori nutrizionali
medi per 100 g
- Energia
- 1 529 kj - 361 kcal
- Grassi
- 1,9 g
- di cui saturi
- 0,5 g
- Carboidrati
- 77,4 g
- di cui zuccheri
- 1,2 g
- Fibre
- 1,9 g
- Proteine
- 7,5 g
- Sale
- 0,0 g
Suggerimenti d'uso
Trattandosi di integrale, i tempi di cottura sono di 35/40 minuti; non è quindi il tipo di riso indicato per risotti, ma ottimo per insalate, con verdure o come accompagnamento a piatti di pesce.
Curiosità da scoprire
Il riso nero è da sempre considerato un alimento pregiato, tanto da essere conosciuto anche come “il riso dell’Imperatore”.